🍞 Tostas de patata y calamar 🍞

Te encantarán estas tostas con una capa de patatas cocidas y calamares por encima, con salsa de mayonesa y mostaza.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de Pan
- 4 Calamares medianos
- 4 Patatas pequeñas
- Berros
- tallos de Cebollino
- 1 taza de Harina
- 250 ml de Aceite para freír
- Sal
- Pimienta

Para la salsa

- 2 cucharadas de Mayonesa
- ½ Limón exprimido
- la piel rallada de ¼ de Limón 
- 1 cucharadita de Mostaza

Preparación 

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, la mayonesa, limón, cáscara de limón y mostaza hasta que estén bien integrados. 

Lavamos muy bien las patatas y las cocemos en agua salada 20 minutos. Pasado ese tiempo las retiramos del fuego y las dejamos enfriar, una vez frías las cortamos en rodajas.

Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas no muy gruesas. 

Los sálamos, los enharinamos y los freímos en aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Una vez dorados los escurrimos sobre papel de cocina.

Montamos las tostas sobre las rebanadas de pan, con una capa de patata, otra de calamares y una cucharada de salsa encima.

 Terminamos con unas hojas de berros y cebollino picado.

Servimos enseguida.