🥪 Sándwich de acelgas, huevo y queso 🥪

 

Una mezcla de ingredientes y sabores original, incluso aunque se trate de elementos simples.

Ingredientes:

- 400 gr de acelgas
- 8 huevos de codorniz
- 4 lonchas de queso emmenthal
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta

Preparación

Cortamos el pan de molde por la mitad para obtener 8 rebanadas y los ponemos en la tostadora unos minutos.

Limpiamos las acelgas y las cortamos muy finas. En una sartén, añadimos las acelgas, una cucharada de aceite y una taza de agua, dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadimos también una pizca de pimienta.

Cuando estén cocidas las acelgas, añadimos los huevos de codorniz y lo cubrimos todo con las lonchas de queso Emmenthal. Dejamos cocer tapado durante dos minutos.

Finalmente rellenamos cada rebanada de pan con la mezcla y servimos enseguida.