🥟Pinchos de camembert y Bresaola 🥟

 

Rápidos, versátiles y muy vistosos, estos pequeños bocados causarán sensación cuando los saques a la mesa.
 

Ingredientes:

- 1 barra de pan de semillas

- 200 gr de queso camembert

- 3 pimientos del piquillo asados en conserva

- 12 lonchas de bresaola

Decoración

- 25 gr de pistachos pelados

- 25 gr de avellanas tostadas peladas

- 30 gr de rúcula

Preparación

Cortamos el pan, con un cuchillo de sierra, en 12 rebanadas de aproximadamente medio centímetro de grosor. 

Precalentamos el horno a 180° C, durante 15 minutos y luego lo apagamos. Ponemos las rebanadas de pan sobre la placa forrada con una hoja de papel vegetal.

Cortamos el queso en lonchas algo más finas que el pan y las disponemos encima. 

Introducimos la placa dentro del horno apagado, a media altura, y la dejamos 2 minutos, lo justo para que el pan se caliente y el queso esté algo cremoso, pero sin fundirse.

Escurrimos los pimientos del piquillo de su líquido de conservación, los limpiamos y los cortamos en dados pequeños. 

Picamos ligeramente los frutos secos con un cuchillo de hoja ancha y afilada.

Retiramos las tostas del horno, disponemos una loncha de bresaola sobre cada una y añadimos encima 1 cucharadita de pimiento. 

Las pinchamos con una brocheta de madera, o de bambú, para que las lonchas de bresaola y de queso no se separen del pan.

Repartimos los pinchos en los platos y decoramos estos con el picadillo de pimiento restante, los frutos secos y la rúcula, lavada y escurrida.