Salsa de Pimiento Rojo

 

Esta salsa de pimientos rojos la podemos acompañar de cualquier tipo de carne o incluso pescado, liga con todo. 

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo

- 1 cucharadita de azúcar

- sal

- aceite de oliva

Preparación

Colocamos el pimiento en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y sal. Lo metemos en el horno a 170º C durante 1 hora. Vamos girándolo cada 15 minutos.

Pasada la hora sacamos el pimiento del horno, pelamos y quitamos las pepitas.

La carne del pimiento la metemos en un vaso de batidora junto con el jugo que ha soltado y el azúcar. Batimos muy bien.

Servimos caliente