🥟 Corazones de calabacín, rúcula y parmesano 🥟

 

Un bocadito ligero, crujiente y vegetariano que puedes variar con otro tipo de hortalizas como berenjena o pimiento rojo.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada
- 1 calabacín
- 50 g de queso parmesano rallado
- 8 tomates cherry
- 50 g de rúcula
- 1 pimiento amarillo
- sésamo negro
- aceite
- sal

Preparación

Cogemos el molde de corazón y recortamos todos los corazones que podamos en la lámina de masa quebrada. Colocamos los corazoncitos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, los pínchalos con un tenedor y los hornéamos durante 10 minutos a 180º C.

Cortamos el calabacín en rodajas y luego las recortamos en forma de corazón usando de nuevo el molde. Colocamos los corazones de calabacín sobre los de masa quebrada que acabas de retirar del horno, les añadimos una pizca de sal y un poco de queso parmesano rallado por encima.

Introducimos de nuevo la bandeja en el horno hasta que el queso se haya fundido y los corazones se hayan gratinado ligeramente.

Servimos estos bocaditos con un gajito de tomate cherry, unas hojitas de rúcula, un poco de pimiento amarillo picado y sésamo negro.