🥟 Estrellas de queso con salsa de fresas 🥟

 

Ingredientes:

- 250 gr de queso fresco para untar

- 250 ml de leche

- 500 ml de nata líquida para montar

- 1 sobre de cuajada en polvo

- 190 gr de azúcar

- 300 gr de fresas

- 1/2 limón

Preparación

Batimos el queso con 200 ml de leche. Añadimos la nata y 180 gr de azúcar y batimos de nuevo. Calentamos 10 minutos, a fuego muy suave y removiendo.

Agregamos la cuajada, previamente disuelta en la leche restante, y cocemos hasta que empiece a hervir, sin dejar de remover.

Apartamos del fuego, batimos la crema con las varillas y la repartimos en moldes de silicona con forma de estrella. Dejamos cuajar en la nevera toda la noche.

Limpiamos las fresas y las trituramos con 10 gr de azúcar y unas gotas de limón. Desmoldamos las estrellas con cuidado para no romperlas  y las completamos con la salsita de fresa untada con ayuda de una cucharilla.