🥟 Bolitas de surimi y queso 🥟

Ingredientes:

- 200 g de queso para untar

- 3 huevos

- 2 dientes de ajo 

- 200 g de surimi

- 8 tomates cherry

- 1 ramita de cebollino

Preparación

Ponemos los huevos en una cacerola, los cubrimos con agua, añadimos un poco de sal y un chorrito de vinagre y llevamos a ebullición. Cuando hierva el agua, dejamos cocer los huevos durante 10 minutos y pasado ese tiempo los escurrimos.  

Refrescamos los huevos bajo el agua del grifo para detener la cocción y enfriarlos un poco. A continuación, los pelamos y dejamos que se enfríen completamente. 

Picamos los huevos y los mezclamos en un bol junto con el queso y los dos dientes de ajo picados. Reservamos en la nevera.

 Rallamos las barritas de surimi y las reservamos en un bol. Retiramos la mezcla de queso y huevo de la nevera y formamos bolitas con las manos.

 Rebozamos las bolitas en el cuenco donde hemos preparado el surimi picado y volvemos a darles forma de bola para que el surimi quede bien pegado a la masa.  

Reservamos en la nevera y, justo antes de servir este aperitivo en la mesa, acabamos de decorarlo clavándole a las bolitas un cuarto de tomate cherry y espolvoreándolas con un poco de cebollino picado.