El término moca, a veces escrito como moka, hace referencia a la ciudad de Moca en Yemen, esta es famosa por ser una gran exportadora de café y sobre todo por un tipo de grano de esta planta que recuerda bastante al grano de cacao, siendo este el posible origen de la combinación del café y el chocolate, ahora podemos encontrar este sabor en miles de recetas dulces desde panes, caramelos y otros postres hasta varias bebidas.
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Ingredientes:
- 100 ml de leche
- café espresso
- chocolate negro o con leche
- azúcar al gusto
- cacao en polvo
Preparación
Batimos la mitad de la leche durante 3 minutos con la batidora para que quede espuma. La calentamos unos 30 segundos en el microondas.
Fundimos el chocolate y lo agregamos al resto de la leche previamente calentada.
Añadimos el café con el azúcar en una taza de servir, le echamos el chocolate con la leche y encima la espuma que ya teníamos preparada.
Adornamos con el cacao en polvo
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