Pollo tandoori masala

El pollo tandoori masala es una receta de inspiración india en la que el pollo se marina con yogur y una mezcla de especias aromáticas. El resultado es una carne muy jugosa, tierna y llena de sabor, perfecta para acompañar con arroz blanco.

Ingredientes:

- 400 gr de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de yogur griego
- 100 gr de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada y media de pimentón dulce
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de clavo molido
- ½ cucharadita de sal

Para acompañar

- Arroz blanco (opcional)
- Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación

Cortamos las pechugas de pollo en dados de tamaño mediano y picamos los dientes de ajo.

En un recipiente mezclamos el yogur griego con el pimentón, el curry, el zumo de limón, el cilantro, el comino, la cayena, el jengibre, la canela, el clavo y la sal.

Incorporamos el pollo y el ajo, mezclamos bien para que queden cubiertos con la marinada, tapamos y dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas. La repartimos en una fuente apta para horno, añadimos el aceite de oliva y horneamos a 200 °C durante 5-6 minutos.

Incorporamos el pollo con toda la marinada sobre la cebolla y cubrimos la fuente con papel de aluminio, procurando que no toque la carne.

Horneamos a 200 °C durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocinado.

Retiramos el papel de aluminio, mezclamos el pollo con los jugos de la cocción y servimos acompañado de arroz blanco y cilantro fresco picado, si lo deseamos.