Crema de tequila de fresa

 

Esta crema de tequila de fresa combina el sabor dulce y afrutado de las fresas con la suavidad de la leche condensada y el toque característico del tequila. La dejamos reposar para que la fruta aromatice bien el tequila y después conseguimos una crema suave y agradable, perfecta para servir bien fría.

Ingredientes:

- 500 ml de tequila blanco
- 600 gr de fresas
- 200 ml de leche evaporada
- 200 ml de leche condensada

Preparación

Lavamos las fresas, retiramos los rabitos y las cortamos en cuartos.

Ponemos las fresas en un tarro de cristal y añadimos el tequila. Cerramos bien y dejamos macerar durante una semana en un lugar fresco y oscuro, agitando suavemente el tarro de vez en cuando.

Pasado el tiempo de maceración, retiramos las fresas y filtramos el tequila con un filtro de café para que quede lo más limpio posible.

Medimos 400 ml del tequila de fresa obtenido y lo mezclamos con la leche evaporada y la leche condensada. Batimos hasta conseguir una crema homogénea.

La embotellamos y la conservamos en el frigorífico. Dejamos enfriar bien antes de servir.

Al llevar productos lácteos, la conservamos siempre en frío y la consumimos en un plazo aproximado de un mes.