Brochetas de pollo marinado y pimientos

 

Estas brochetas de pollo son una receta sencilla, rápida y llena de sabor. El pollo se marina con salsa de soja y aceite de sésamo, lo que le aporta un toque aromático y delicioso, mientras que los pimientos añaden color y frescura.  Una propuesta fácil de preparar, perfecta para una comida o una cena ligera y que podemos acompañar con unas crujientes patatas paja.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo grande, unos 600 gr
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Aceite de oliva
- Patatas paja, opcional

Preparación

Cortamos la pechuga de pollo en dados de tamaño similar.

Ponemos el pollo en un recipiente y añadimos la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclamos bien, tapamos y dejamos marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y los cortamos en dados de un tamaño parecido al del pollo.

Ensartamos en las brochetas los dados de pollo y los trozos de pimiento de forma alternada.

Calentamos una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y colocamos las brochetas. Cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado, girándolas para que se doren de manera uniforme y el pollo quede bien cocinado por dentro.

Servimos las brochetas recién hechas y, si queremos, las acompañamos con unas patatas paja.