Damos un giro absoluto a la coctelería clásica cambiando el escenario por completo. Esta versión del Old Fashioned sustituye el mítico whisky por el carácter único del ron añejo Santa Teresa, logrando una copa llena de distinción donde los matices tostados, el dulzor justo del sirope y el aroma fresco de la naranja se integran a la perfección. Es el trago perfecto para paladear con calma y poner el broche de oro a cualquier velada especial.
Ingredientes:
- 100 ml de ron Santa Teresa 1796
- 10 ml de sirope de azúcar moreno
- 6 golpes de amargo de Angostura
- Piel de naranja fresca
- Hielo grueso de calidad
Preparación
En primer lugar, enfriamos el vaso bajo añadiendo un par de cubos de hielo grandes.
A continuación, en un vaso de mezcla aparte, añadimos el sirope elegido y los golpes de amargo de Angostura. Mezclamos ligeramente con la cuchara de bar para integrar los dos líquidos.
Vertemos el ron Santa Teresa y añadimos abundante hielo al vaso de mezcla. Removemos con la cuchara de manera suave pero constante durante unos 20 segundos para enfriar bien la combinación y conseguir la dilución justa sin aguar el ron.
Colamos la mezcla sirviéndola directamente en el vaso bajo que habíamos preparado, asegurándonos de que tenga un buen cubo de hielo fresco.
Para terminar, cortamos un trozo de piel de naranja y la exprimimos suavemente sobre la copa para liberar sus aceites esenciales aromáticos. Frotamos el borde del vaso con la misma piel y la introducimos dentro de la copa antes de servir.
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