Mini pizzas de ternera barbacoa con cebolla

Estas mini pizzas combinan carne picada con salsa barbacoa, cebolla y pimiento, creando un bocado sabroso y sencillo. La mozzarella fundida completa una receta perfecta para una comida informal o para compartir.

Ingredientes:

- 1 paquete de masas para mini pizzas
- 350 gr de tomate frito estilo casero
- 100 gr de carne picada de ternera
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 200 gr de cebolla
- 180 gr de pimiento rojo
- 80 gr de mozzarella rallada
- Cebollino picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Preparación

Precalentamos el horno a 220º C.

Salteamos la carne picada en una sartén con un poco de aceite de oliva y añadimos la salsa barbacoa. Cocinamos hasta que la carne esté hecha.

Mientras tanto, salteamos la cebolla y el pimiento rojo cortados en tiras hasta que estén tiernos.

Colocamos las bases de las minipizzas sobre una bandeja de horno, utilizando el papel vegetal que llevan, y repartimos una o dos cucharadas de salsa de tomate sobre cada una.

Distribuimos la carne barbacoa y las verduras sobre el tomate y cubrimos con la mozzarella rallada.

Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.

Terminamos con un poco de cebollino picado antes de servir.