Espaguetis al limón

Los espaguetis al limón son una receta clásica de la cocina italiana que conquista por su sencillez, su cremosidad y su refrescante sabor cítrico. Elaborados con pocos ingredientes, pero perfectamente equilibrados, combinan la intensidad del queso, la suavidad de la mantequilla  y el aroma del limón para crear un plato elegante y delicioso. Si buscas una receta de espaguetis al limón fácil, rápida y diferente, esta propuesta es ideal para disfrutar de una comida ligera, llena de sabor y lista en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

- 100 gr de espaguetis
- Ralladura de limón
- 15 gr de mantequilla
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 20 ml de zumo de limón
-1 cucharada de miel
- Pimienta
- Sal

Preparación

Calentamos agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir, agregamos la sal y los espaguetis. Seguimos las indicaciones del fabricante para cocerlos al dente. Una vez cocidos, escurrimos los espaguetis reservando el agua de cocción porque la utilizaremos al final de la receta. 

Calentamos una sartén y agregamos la mantequilla y el aceite de oliva para que se funda la primera. Cuando se haya derretido añadimos una pizca de sal y ralladura de limón al gusto, según la potencia de sabor que quieras conseguir. 

Justo antes de que la mantequilla se dore, agregamos el zumo de limón y movemos un poco la sartén. Añadimos los espaguetis al dente y un poquito del agua de cocción reservada. 

Vamos mantecando para que se cree una crema suave y rica.

Retiramos la sartén del fuego y lo adornamos con unos hilitos de miel, y  queso parmesano rallado.