Ensaladilla mimosa a capas

La ensaladilla mimosa a capas es una versión elegante y vistosa de la clásica ensaladilla rusa, en la que los ingredientes se disponen en capas para lograr una presentación más atractiva. Fresca, cremosa y muy versátil, es perfecta como entrante en comidas especiales o celebraciones.

Ingredientes:

- 4 Patatas grandes
- 2 Zanahorias grandes
- 1 Cebolla
- 4 Huevos
- 150 gramos de Atún En Conserva al natural
- Sal
- 350 grde Salsa Mayonesa
- Mezcla De Lechugas
- Cebollas Rojas encurtidas

Preparación

Raspamos las zanahorias, lavamos las patatas y las cocemos en agua salada hasta que estén al dente pero cocidas. Luego, las escúrrimos y las déjamos enfriar. Pelamos las patatas y rallamos ambos ingredientes por separado.

Colocamos los huevos en un cazo y los cocemos durante 10 minutos. Luego, los pélamos y rallamos las yemas y las claras por separado. Pelamos la cebolla, la pícamos y la mézclamos con el atún escurrido.

Forramos un molde redondo desmontable con papel vegetal y repartimos la patata en el fondo, presionando. Luego, cubrimos con una capa de mayonesa. Del mismo modo, vamos haciendo capas de zanahoria y mayonesa, atún y mayonesa y termina con las claras y yemas. Reservamos en la nevera. 

Desmoldamos  la ensalada con cuidado y la servimos en porciones con la mezcla de lechugas y la cebolla roja.