La ensalada Aveyronnaise es una receta típica de la región francesa de Aveyron que combina ingredientes sencillos y de gran calidad para crear un plato fresco, completo y muy sabroso. Elaborada con hojas verdes, queso, embutidos tradicionales, frutos secos y un aliño con carácter, esta ensalada es perfecta como entrante o plato único. Si buscas una receta francesa fácil, diferente y con el auténtico sabor de la gastronomía del sur de Francia, la ensalada Aveyronnaise es una opción ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 500 gr de espinacas
- 8 lonchas de panceta
- 150 gr de queso Roquefort
- 16 tomates cherrys
- 75 gr de nueces peladas y troceadas
- sal
- vinagre balsámico
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Lavamos y secamos los tomates cherrys.
Echamos un poco de aceite en una sartén y salteamos los tomates con una pizca de sal.
En otra sartén cocinamos la panceta y cuando esté doradita la trocéamos.
En una ensaladera echamos las espinacas, los tomates, las nueces, la panceta y el queso desmenuzado.
Aderezamos al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Servimos enseguida.
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