Butifarras al horno con patatas baby y ajo

La sencillez de este plato de butifarras al horno con patatas ‘baby’ y ajo demuestra que se puede lograr una comida reconfortante y sabrosa con muy pocos elementos. La combinación de la carne dorada con la textura tierna de las patatas y el aroma inconfundible del ajo asado y la albahaca fresca crea un conjunto redondo. Una opción idónea para solucionar el menú diario de forma cómoda, limpia y con todo el sabor de la cocina tradicional.

Ingredientes:

- 4 butifarras blancas
- 400 gr de patatas 'baby'
- 12 ajos
- unas ramitas de albahaca 
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- sal gorda

Preparación

Lavamos las patatas con su piel y las cocemos durante 10 minutos en agua que las cubra con una pizca de sal. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180º C.

Machacamos los ajos con su piel usando la hoja de un cuchillo grande. Doramos las butifarras y los ajos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 2 minutos por cada lado.

Escurrimos las patatas y las ponemos en una fuente refractaria junto con las butifarras y los ajos machacados. Repartimos por encima las hojas de albahaca, rociamos con el resto del aceite, esparcimos sal gorda y horneamos a 180º entre 8 y 10 minutos.

Retiramos la fuente del horno y repartimos sin demora las butifarras y las patatas en los platos.