Los buñuelos caseros de pollo y puerro son una opción perfecta para preparar un aperitivo, entrante o cena rápida con un resultado tierno por dentro y crujiente por fuera. La combinación del pollo con el sabor suave del puerro da lugar a unos bocados irresistibles, ideales para toda la familia. Si buscas una receta de buñuelos caseros fácil, económica y llena de sabor, esta elaboración se convertirá en una de tus favoritas para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 125 gr de Pechuga De Pollo asada o a la plancha
- 150 ml de Caldo De Pollo
- 150 ml de Leche
- 1 Puerro
- 2 Ajos
- 150 gr de Harina
- 30 gr de Mantequilla
- 2 Huevos
- 1 Lima
- Aceite
- sal
- perejil
- cebollino
Para acompañar
- Salsa De Soja Y Miel
- salmorejo
Preparación
Hemos usado los restos de un pollo asado o a de pechuga a la plancha para elaborar una receta que estamos seguros de que conquistará a toda tu familia, y especialmente a los más pequeños de la casa.
Limpiamos el puerro y lo lávamos. Pelamos los ajos, lavamos 2 ramitas de perejil y lo pícamos todo muy menudo.
Desmenuzamos el pollo que ya tenemos asado.
Calentamos una sartén con 2 cucharadas de aceite y la mantequilla y pochamos el puerro y el ajo durante 10 minutos, a fuego medio.
Añadimos el pollo desmenuzado, el perejil picado, sal y pimienta y removemos.
Seguidamente agregamos la harina y la tostamos 1 minuto, removiendo.
Vertemos el caldo de pollo y la leche calientes y cocemos todo hasta que veas que espese.
Apartamos del fuego, cascamos los huevos y mezclamos bien.
Calentamos una sartén con abundante aceite. Cogemos porciones de masa, y las damos forma de bolitas del tamaño deseado.
Las freimos por tandas, separadas entre sí, hasta dorarlas por todos lados, entonces los sácamos con una espumadera para escurrir sobre papel de cocina
Servimos los buñuelos de pollo, acompañados con unos gajos de lima y el cebollino picadito.
Ponemos aparte la salsa de soja y miel y el salmorejo. O cualquier otra salsa de nuestra elección.
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