La mortadela de Bologna, la burrata, el pesto genovés y los pistachos se unen en esta pizza de inspiración italiana. Una combinación sencilla pero muy cremosa, con el toque fresco de la burrata y el contraste crujiente de los pistachos.
Ingredientes:
- 1 masa para pizza rectangular
- 150 gr de burrata
- 100 gr de mortadela de Bologna
- 100 gr de pesto genovés
- 10 gr de pistachos picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalentamos el horno a 220º C.
Desenrollamos la masa de pizza sobre el papel que la envuelve y extendemos el pesto por toda la superficie, dejando los bordes libres.
Pasamos la masa a una rejilla de horno y horneamos durante unos 12 minutos, hasta que la base esté dorada.
Retiramos la pizza del horno y repartimos por encima la mortadela de Bologna y los pistachos picados.
Colocamos la burrata en el centro, la abrimos ligeramente con un cuchillo y la regamos con el aceite de oliva justo antes de servir.
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