En este plato combinamos la intensidad y el toque curado del jamón de pato con la cremosidad del queso de cabra, todo realzado por una nota ácida y dulce que aporta la vinagreta. Una opción sofisticada y deliciosa, ideal para abrir boca en una ocasión especial o para daros un capricho gourmet cualquier día.
Ingredientes:
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- 1 paquete de jamón de pato en láminas
- 10 gr de nueces peladas
- 20 tomates cherry
- 4 rodajas de rulo de queso de cabra de 1 cm de grosor
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 parte de vinagre balsámico
- 3 partes de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete de frutos del bosque
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de jamón de pato en láminas
- 10 gr de nueces peladas
- 20 tomates cherry
- 4 rodajas de rulo de queso de cabra de 1 cm de grosor
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 parte de vinagre balsámico
- 3 partes de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete de frutos del bosque
- 1 pizca de sal
Preparación
Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, colocamos las rodajas de queso, dejamos dorar por un lado y reservamos.
En un recipiente colocamos la mezcla de las lechugas junto con los tomates, cortados a la mitad y ponemos las nueces.
Para la vinagreta mezclamos el aceite de oliva junto con el vinagre y la miel, con la ayuda de una varilla emulsionamos, sazonamos, incorporamos los frutos del bosque y reservamos.
Introducimos en la mezcla de lechugas las láminas de jamón de pato, aliñamos con el vinagre y coronamos con el queso.
Decoramos el plato con un cordón de vinagreta de frutos del bosque y servimos.
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