Cazuelitas de setas y patatas con Alioli

Este plato combina la textura tierna de las patatas y el toque silvestre de las setas con una capa de alioli gratinado al horno que aporta una cremosidad y un sabor espectaculares.

Ingredientes:

- Alioli
- Aceite de oliva virgen extra 
- 200 gr de setas
- 200 gr de champiñones
- 2 patatas
- 50 gr de taquitos de jamón
- Sal 
- pimienta

- 1 cebolla

Preparación

En una sartén ponemos aceite de oliva Virgen Extra, pochamos lacebolla con un poco de sal y añadimos las setas y los champiñones. Cocinamos hasta que estén bien hechas. Incorporamos los taquitos de jamón y damos unas vueltas. Apartamos y reservamos.

Pelamos y cortamos en rodajas no muy finas las patatas y las ponemos en un bol. Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. Lo mezclamos bien y tapamos con film de plástico apto para microondas. Las hacemos en el microondas unos 15 minutos a máxima potencia.

 Montamos las cazuelitas con las patatas en la base, encima las setas y por último añadimos una buena cucharada de Alioli, gratinamos 5 minutos  y servimos enseguida.