Albóndigas de salmón en air fryer

La finura del salmón fresco picado se condimenta de forma impecable con hierbas aromáticas y un toque cítrico, formando unas piezas compactas que se cocinan a la perfección gracias a la tecnología de la freidora de aire. En pocos minutos, se consigue una textura exterior ligeramente dorada mientras el interior permanece tierno y meloso.

Ingredientes:

- 500 gr de salmón picado
- 190 gr de espárragos verdes en conserva
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
- Semillas de sésamo
- Cebollino picado
- Pimienta
- Aceite
- Sal

Preparación 

Limpiamos los espárragos y los ponemos en la freidora de aire 5 minutos a 190 ºC.

Mientras tanto, mezclamos el salmón con 4 cucharadas de pan rallado, el cebollino, el huevo, 1 cucharada de sésamo, pimienta y sal al gusto.

A continuación vamos tomando porciones de masa y les damos forma redonda. Las  enharínamoss ligeramente y las pulverízamos con aceite.

Cocinamos en la freidora de aire 12 minutos, moviéndolas varias veces durante la cocción.

 Servimos enseguida con los espárragos.