Milhojas de patata

El milhojas de patata cocidas destaca por su sencillez y su aspecto sofisticado. Las capas de patata se montan cuidadosamente para lograr un resultado ordenado, sabroso y perfecto como guarnición o entrante.

Ingredientes:

- 250 gr de Salsa Boloñesa

- 4 Patatas

- 1 ramita de Perejil

- Aceite

- Sal

Preparación

Lavamos las patatas y las cocemos en una olla con abundante agua salada 40 min.

Pasado este tiempo, las escurrinoss y dejamos que se templen.  Mientras, lavamos el perejil, lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos un chorrito de aceite y trituramos, añadiendo más aceite hasta obtener una salsa verde.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Montamos los milhojas intercalando capas de patata con salsa boloñesa caliente. 

Para terminar, coronamos cada milhojas con una cucharada extra de boloñesa, regamos con un hilo del aceite de perejil y servimos enseguida. 

Si quieres añadir un toque crujiente, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima y gratinarlo unos minutos antes de llevarlo a la mesa.