La hamburguesa de merluza con quesito es una alternativa ligera y sabrosa a las hamburguesas tradicionales. Ideal para quienes buscan una opción más saludable sin renunciar al sabor, combina la suavidad del pescado con la cremosidad del queso.
Ingredientes:
- 600 gr de filetes de merluza
- 4 quesitos
- 2 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 1 Tacita de leche
- 1 Taza de harina
- 1 Vasito de aceite de oliva
- salsa mayonesa
- pimienta
- sal
Preparación
Limpiamos la merluza, retirando los restos de piel y las espinas con unas pinzas, si hace falta. La picamos con un cuchillo, sin que quede excesivamente triturada (mejor no hacerlo con la batidora) y la ponemos en un bol.
Agregamos la miga de pan, previamente remojada en la leche, escurrida y desmenuzada. Salpimentamos, agregamos los quesitos troceados y 1 huevo batido, y mezclamos muy bien.
Formamos 4 hamburguesas presionándolas bien con las manos.Las pasamos por harina y, después, por 1 huevo batido.
Las freimoss en una sartén con el aceite caliente, 2 minutos por cada lado, y las dejamos en un plato forrado con papel absorbente.
Las servimos muy calientes, acompañadas de una cucharadita de salsa mayonesa.
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