Una pizza casera con todo el sabor de nuestra gastronomía, en la que combinamos el carácter del queso manchego con el chorizo y las aceitunas negras sobre una base fina y crujiente. Una propuesta sencilla, sabrosa y perfecta para disfrutar de una pizza diferente.
Ingredientes:
- 24 rodajas de chorizo
- 24 aceitunas negras
- 1 vaso de salsa de tomate
- 400 gr de harina
- 1 taza de agua tibia
- 15 gr de levadura prensada
- Sal
- Orégano picado
- Perejil
Preparación
Mezclamos en un bol la harina, la levadura y la sal. Agregamos el agua poco a poco y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Formamos una bola, la cubrimos con un paño y dejamos que fermente durante 45 minutos, hasta que duplique su volumen.
Enharinamos la superficie de trabajo y amasamos de nuevo durante 5 minutos.
Estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla bien fina. Con ayuda de un plato grande, marcamos una circunferencia con un cuchillo y colocamos la masa sobre una bandeja de horno.
Cubrimos la superficie con una buena salsa de tomate casera. Repartimos las rodajas de chorizo y las aceitunas negras y añadimos el queso manchego cortado en tiras.
Precalentamos el horno a 180º C e introducimos la pizza durante unos 15 minutos, hasta que la masa esté hecha y el queso se haya fundido.
Servimos la pizza en una fuente, espolvoreamos con orégano y decoramos con una rama de perejil.
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