🥪Sándwich de queso a la plancha con cebolla francesa🥪

Ingredientes:

 Para las Cebollas caramelizadas

- 30 gr de mantequilla sin sal

- 2 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas en forma de medias lunas

- 1 cucharadita de sal 

- 2 ramitas de tomillo fresco

- 80 ml de vino blanco seco

Sándwiches

- 8 rebanadas de pan de estilo campestre 

- 60 gr de mantequilla sin sal

- Pimienta negra recién molida

- 5 gr de hojas de tomillo fresco

- 115 gr  de Gruyere, cortado en rodajas finas

Preparación

Empezamos haciendo las cebollas. para ello ponemos una sartén grande a fuego medio, y derretimos la mantequilla. Agregamos las cebollas y la sal, y cocinamos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y de un color dorado profundo, unos 50 minutos.

Agregamos el tomillo y el vino y cocinamos, revolviendo y raspando los trozos del fondo de la sartén, hasta que el líquido se reduzca y las cebollas estén caramelizadas. Dejamos enfriar ligeramente.

En una superficie limpia, colocamos las rebanadas de pan en una sola capa. Untamos mantequilla en la parte superior de cada rebanada de pan. Damos la vuelta a 4 rebanadas con la parte untada hacia abajo, luego colocamos encima las cebollas caramelizadas, sazonamos con pimienta y espolvoreamos con tomillo. 

Colocamos una loncha de Gruyere en la parte superior de las cebollas. Cerramos con las rebanadas de pan restantes con la parte untada hacia arriba.

Precalentamos una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega mos2 sándwiches, colocando el lado del queso más cerca de la sartén, y cocinamos hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos. 

Damos la vuelta y continuamos cocinando hasta que estén dorados por el otro lado y el queso esté derretido, de 2 a 3 minutos más. Ponemos los sándwiches en un plato. Repetimos con los sándwiches restantes. 

Servimos caliente.