🥪BLT clásico🥪

Ingredientes:

- 2 cucharadas de jarabe de arce

- 2 cucharadas de azúcar moreno, compacto

- 1 Pizca de pimienta de cayena

- 450 gr de tocino cortado grueso

- 60 ml de mayonesa

- 1 cucharadita de chile en polvo

- 1/4 cucharadita de pimentón dulce

- Sal kosher

- Pimienta negra recién molida

- 4 rebanadas de pan blanco, ligeramente tostado

- 4 hojas de lechuga 

- 4 rodajas de tomate maduros

Preparación

Precalentamos el horno a 200°C. 

En un tazón pequeño, mezclamos el jarabe de arce, el azúcar moreno y la pimienta de cayena.

Cubrimos una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y colocamos una rejilla sobre ella. Colocamos el tocino en una sola capa sobre la rejilla. Horneamos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que el tocino esté dorado, aproximadamente 30 minutos.

Retiramos la bandeja del horno y pincelamos generosamente el tocino con la mezcla de jarabe de arce. 

Encendemos el grill del horno y volvemos a colocar el tocino en el horno hasta que el glaseado espese y el tocino esté crujiente, vigilando cuidadosamente ya que se cocinará rápido, aproximadamente 3 minutos más. Transferimos a un plato para que se enfríe.

Mientras tanto, en otro tazón pequeño, mezclamos la mayonesa con el chile en polvo y el pimentón dulce. Sazonamos con sal y pimienta.

Untamos la mayonesa en 2 rebanadas de pan. Colocamos encima de cada rebanada lechuga, tomate y tocino, luego cerramos los sándwiches con las 2 rebanadas de pan restantes.

Servimos enseguida.