🍞 Tosta de hummus y verduras asadas 🍞

Es cierto que esta tosta no es fría y puedes tardar un pelín más de tiempo, pero esta receta al horno queda igual de deliciosa. 

Ingredientes:

- 50 gr. hummus

- 50 gr. pimientos rojos asados

- 3 rodajas finas de calabacín

- 2 rodajas finas de berenjena

- Pan de pita

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal al gusto

Preparación

Para esta tosta, primero asamos el calabacín y la berenjena en el horno con un chorrito de aceite de oliva y sal. Unos 12 minutos a 180º C.

Mientras se asan, tostamos el pan de pita y le untamos una buena capa de hummus.

Cuando las verduras estén listas, las colocamos por encima del hummus, junto a los pimientos.