🍞 Tosta de alcachofas, rúcula y queso 🍞

Muy sencilla de realizar, aunque algo laboriosa porque hay que preparar la masa y, más tarde, dejarla reposar, esta tosta o pizzeta de alcachofas te sirve como aperitivo perfecto. 

Ingredientes:

- 300 gr de harina

- 5 gr de levadura fresca

- 1 Cucharadita de sal

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 3 alcachofas

- 100 gr de queso curado

- 100 gr de rúcula

- ½ limón

Preparación

Amasamos la harina con la levadura disuelta en 150 ml de agua tibia, 1 cucharada de aceite y la sal en un cuenco amplio, hasta obtener una pasta elástica. La dejamos reposar 30 minutos.

Limpiamos las alcachofas, las retiramos los pelillos de la parte central y las cortamos en láminas. Las rociamos con el zumo de limón y las salteamos, por tandas, en una sartén con 4 cucharadas de aceite.

Estiramos la masa con el rodillo dándole forma de rectángulo, la ponemos sobre la placa forrada con papel vegetal y la pintamos con aceite. 

La cubrimos con las alcachofas y horneamos 35 minutos a 200º C.

 Decora la tosta con el queso cortado en láminas y la rúcula, lavada y seca, y la servimos cortada en porciones.