🍞 Tostas de queso cottage, tomates cherry y brotes verdes 🍞

Una opción ligera que te deja satisfecho sin ser pesada. Si te animas a preparar esta receta, verás lo fácil y delicioso que es disfrutar de algo saludable y rápido. 

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan integral o de centeno

- 200 gr de queso cottage

- 10 tomates cherry

- Un puñado de brotes verdes 

- Aceite de oliva virgen extra

- Un chorrito de vinagre balsámico

- Sal 

-  pimienta al gusto

- Unas hojas de albahaca fresca

Preparación

Comenzamos por cortar las rebanadas de pan y las tostamos en una tostadora o en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. 

Si prefieres un toque extra de sabor, puedes frotar cada tostada con un diente de ajo antes de tostarla.

 Después de tostar las rebanadas, dejamos que se enfríen ligeramente para evitar que el queso se derrita demasiado rápido.

Lavamos bien los tomates cherry y los cortamos por la mitad.

Una vez que las tostadas estén listas, untamos generosamente el queso cottage sobre cada rebanada de pan. El queso cottage es ligero y cremoso, por lo que se esparce muy bien. 

Nos aseguramos de cubrir toda la superficie de la tostada, formando una base suave y cremosa.

Ponemos las mitades de los tomates cherry sobre las tostadas con queso cottage, repartiéndolos bien. Luego, añadimos los brotes verdes para dar frescura y un ligero toque amargo que equilibra el queso y los tomates.

Para finalizar, rociamos un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las tostadas para aportar un toque de suavidad y un sabor afrutado. 

A continuación, añadimos un chorrito de vinagre balsámico para darle un toque ácido que equilibrará la cremosidad del queso cottage.

Sazonamos con sal y pimienta al gusto, y servimos.