🍞 Tostas de ternera al vapor con limón 🍞

Ingredientes:

- 500 gr de Tapa De Ternera en un trozo

- 2 Limones

- 4 rebanadas de Pan de semillas

- 1 cucharada de Mostaza

- 1 cucharada de Mermelada De Naranja amarga

- Aceite De Oliva virgen

- brotes variados de Lechugas 

- Sal

- Pimienta

Preparación

Atamos la carne con hilo de cocina para que pierda el exceso de líquido durante la cocción.

Lavamos los limones, los cortamos en rodajas finas y disponemos la mitad en el fondo de una vaporera. 

Colocamos encima la ternera, salpimentamos y la cubrimos con el resto de las rodajas de limón.

 

La cocemos al vapor 25 minutos. Retiramos las rodajas de limón y dejamos enfriar la carne.

Mientras, tostamos las rebanadas de pan en la tostadora.

 

Mezclamos la mostaza, la mermelada y 1 cucharada de aceite hasta obtener una salsa homogénea.

Untamos el pan con esta salsa, añadimos la carne y las hojas de ensalada lavadas y secas. 

Regamos con un chorrito de aceite y servimos enseguida.