🍞 Tostas de boniato con atún 🍞

 

Ingredientes:

- 1 boniato o batata grande

- 3 latas lomos de atún

- rebanadas de pan

Preparación

Vamos a lavar muy bien el boniato, ya que lo usaremos con cáscara. Tenemos que escoger uno con una forma más bien lisa, que no sea muy retorcido como pasa a veces con los boniatos.

Lo cortamos en rebanadas de unos 5 mm de espesor, a lo largo.

Vamos a tostar las rebanadas de boniato en la tostadora de pan, como el tiempo depende mucho de la potencia de la tostadora, os aconsejamos ir tostando en tandas de 4 minutos, cuando salta controláis pinchando con un palillo o un cuchillo si está tierno, si todavía le falta pues vuelta a tostar. Tienen que quedar doradas por fuera y tiernas por dentro.

También podéis disponer las rebanadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, y dorarlos en horno con grill a 200°C. 

Lo mismo en la plancha, apenas pincelada con aceite para que no se peguen.

Cortamos las rebanas de pan y las tostamos hasta que estén doraditas en la tostadora. Una vez tostadas ponemos las rodajas de boniato encima y las cubrimos con los lomos de bonito.