🍸 Ron cremat 🍸

Como suele pasar siempre con las recetas tradicionales que han ido pasando de generación en generación, existen muchas versiones distintas pero la mayoría de ellas coinciden en varios ingredientes como el ron, el azúcar, la piel de limón, los granos de café y las especias, sobre todo la canela. 

Ingredientes:

- 2 litros de ron
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de granos de café
- La piel de 1 limón
- 1 rama de canela

Preparación 

Lavamos bien el limón y cortamos 3 rodajas. A continuación colocamos la cazuela de barro sobre un fogón a fuego medio, y disponemos las rodajas en el interior junto al café, la canela y el azúcar.  Por último, vertemos el ron.

Con cuidado, prendemos fuego al ron con una cerilla. Removemos de vez en cuando con un cucharón. La idea es que hagas un movimiento de arriba abajo, llenando el cucharón y vaciándolo desde arriba (pero sin salpicar). Así durante los 10 minutos que tardará en quemarse el alcohol.

Para apagar el fuego, podemos hacerlo con un soplido o verter café líquido sobre las llamas.
 Servimos la bebida en vasos de barro y la acompáñanos de algún dulce. 

La idea es tomarlo despacio y sin prisa.