🍸 Zurracapote 🍸

Comúnmente es confundido con la limonada o la sangría, pero en realidad presenta una receta. Se trata de una bebida cuyo sabor es inconfundible, y por supuesto, lleva sello propio, por lo que es considerada una de las bebidas riojanas más famosas 

Ingredientes:

- 1 l de vino tinto o clarete de buena calidad

- 125 ml de agua

- 125 gr de azúcar

- 1/2 limón

- 1 palo de canela en rama

- 1 melocotón opcional

- 1 naranja opcional

Preparación

Preparamos todos los ingredientes, pesados y medidos, antes de arrancar. 

También tenemos listo un recipiente lo suficientemente grande para darle cabida al zurracapote y que podamos guardar en la nevera.

A continuación introducimos el agua y el azúcar en un cacito y lo llevamos al fuego. Calentamos, junto con la rama de canela, hasta que se haya disuelto el azúcar. 

Continuamos hirviendo el conjunto durante 15 minutos, a fuego muy suave, hasta obtener un almíbar ligero.

Entonces retiramos la rama de canela y mezclamos el almíbar con el vino. Removemos bien. A continuación solo queda añadir el zumo de medio limón y remover de nuevo para mezclar bien.

Guardamos el zurracapote en la nevera durante 48 horas, para que macere y se amalgamen todos los sabores, antes de consumir. 

Cuando lo vayas a tomar, es importante que esté bien fresquito, porque así se disfrutará más el zurracapote.