La elaboración de esta tosta no tiene ningún misterio. Unta la rebanada con un poco de queso, cubre con la trucha ahumada troceada y, encima, agrega la tortilla francesa espolvoreada con cebollino.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de Pan De Payés
- 1 tarrina de Queso Blanco Para Untar a las finas hierbas
- 200 gr de Trucha Ahumada
- 8 Huevos
- unos tallos de Cebollino
- Aceite De Oliva
- Sal
Preparación
Lavamos el cebollino, lo secamos y picamos. Cortamos la trucha ahumada en tiritas. Colocamos las rebanadas de pan en la placa, extendidas, y las tostamos, en el horno precalentado a 200º C, hasta que la superficie esté doradita.
Cascamos 2 huevos en un cuenco, los sazonamos, los batimos ligeramente y los cuajamos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite hasta formar una tortilla francesa.
Repetimos la operación con el resto de los huevos hasta obtener cuatro tortillas.
Untamos las tostas con el queso a las finas hierbas. Distribuimos la trucha sobre él y terminamos con las tortillas.
Espolvoreamos con el cebollino y servimos enseguida.
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