🥪 Sándwich nórdico de salmón 🥪

Un sándwich gourmet que bien podría encajar en la categoría mar y montaña. Y es que, además del salmón, vamos a incluir también para su preparación unas lonchas de bacón.

Ingredientes:

- 600 gr de salmón noruego en filetes, sin espinas

- sal

- pimienta negra molida

- 1 lima

- 1 cucharadita de aceite

- 1 aguacate

- 12 rebanadas de pan tostado

- 1 lechuga pequeña

- 8 lonchas de bacón

- 4 cucharadas de salsa de tomate

- 3 cucharadas de mayonesa

- 8 palos de brocheta

Preparación 

Enjuagamos el filete de salmón con agua fría y secamos con  papel de cocina. Cortamos el pescado en 8 tiras de igual grosor. Sazonamos con sal y pimienta.

Exprimimos media lima sobre las tiras y luego las untamos con aceite.

Cortamos el aguacate en rodajas. Y exprimimos la otra media lima sobre él. Sazonamos con sal y pimienta.

Tostamos el pan en una sartén o en tostadora. 

Ponemos el bacón en la sartén hasta que esté crujiente.

Añadimos las tiras de salmón y mantenemos al fuego durante durante dos minutos.

Untamos cuatro rebanadas de pan con salsa de tomate. 

Ponemos encima el salmón y el bacón.

Colocamos otras cuatro rebanadas encima y  las untamos con la mayonesa. Agregamos la  lechuga y  el aguacate.

Ponemos las cuatro rebanadas restantes encima.

Sujetamos los 4 sándwiches con los palitos de brocheta y los cortamos a la mitad en triángulos.

Servimos enseguida.