🥪 Sándwich de ensalada de pollo y aguacate 🥪

Hoy te propongo una receta sencilla y deliciosa de un sándwich de ensalada de pollo y aguacate que te va a encantar. 

Ingredientes:

- 4 Pechugas de pollo

- 4 Aguacates maduros 

- 4 rebanadas de Pan de molde 

- 100 gr de Cebolla morada

- 30 ml de Aceite de oliva virgen extra

- 30 gr de Mayonesa

- Finas Hierbas

- 6 gr de Sal

- Pimienta negra molida

Preparación 

 Vamos a cortar las pechugas de pollo en cuadritos de unos 2 centímetros de largos.

 Calentamos un poco de aceite de oliva en un sartén y asamos los trocitos de pollo por unos cinco minutos, a fuego medio, hasta que queden bien dorados.

 A media cocción sazonamos con las finas hierbas, sal y pimienta al gusto. 

Cuando esté listo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ahora vamos a cortar los aguacates en dos, les retiramos el hueso, la piel y los cortamos en cubitos de un tamaño similar al pollo. 

Picamos la cebolla y la colocamos junto con el aguacate en un cuenco. 

Añadimos el pollo, ya tibio o frio, la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revolvemos muy bien.

 Calentamos el pan y armamos los sándwiches. 

Servimos enseguida.

Si lo deseas puedes agregarle unas hojas de lechuga.