Mayonesa de zanahoria

La mayonesa de zanahoria no sólo está buenísima sino que se prepara tan pero tan rápido que es perfecta para salir de un apuro.

Ingredientes:

- 500 gr de zanahorias

- 200 ml de aceite de oliva

- 100 gr de tahini

- 1 cucharadita de miel

- Sal

- Pimienta negra recién molida

Preparación

Pelamos las zanahorias y las hervimos hasta que estén tiernas.

Batimos juntos todos los ingredientes excluido el aceite.

Echamos muy despacio el aceite mientras seguimos batiendo hasta lograr una crema con una textura similar a la de una mayonesa.