🍞 Tostas con lacón y huevo escalfado 🍞

 

Ingredientes:

- 4 Huevos

- 4 rebanadas de Pan

- 200 gr de Lacón cortado en lonchas gruesas

- 100 gr de Salsa Mayonesa

- 1 Limón

- 4 ramitas de Cebollino

- 4 cucharadas de Vinagre De Vino Blanco

- Pimienta Negra

- Sal

Preparación

Vertemos agua en un cazo y la calentamos hasta que casi rompa a hervir. Sazonamos y agregamos el vinagre. Removemos enérgicamente, con movimientos circulares, para formar un remolino.

Cascamos un huevo en una taza y lo añadimos en el centro del agua. Lo cocemos 4 minutos y lo escurrimos. Repetimos la operación con el resto.

Exprimimos el limón, filtramos el zumo y lo vertemos en un cuenco. Añadimos la mahonesa, el cebollino lavado y picado, sal y pimienta. Removemos hasta incorporarlos y reservamos la salsa obtenida en la nevera hasta el momento de utilizarla.

Tostamos el pan  4 minutos en el horno precalentado a 180º C. Pasamos el lacón por la plancha caliente, sin añadir grasa, durante unos segundos por cada lado.

Disponemos el pan en la placa forrada con papel vegetal y repartimos sobre ellas las lonchas de lacón, luego los huevos y por último la salsa. 

Las gratinamos bajo el grill, a 200ºC,  4 minutos, hasta que la superficie se dore, y servimos.