🍞 Tosta de rosbif con queso brie 🍞

 

Si preparas el Roast beef con antelación, con una pieza entera de carne de ternera, luego puedes componer rápidamente esta tosta con queso brie, mermelada de frutos rojos y brotes.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan casero medianas

- 400 gr de ternera en una pieza para Roast beef

- 100 ml de vino blanco

- 150 gr de queso brie

- 100 gr de mermelada de frutos rojos

- 75 gr de pistachos

- 40 gr de brotes tiernos de lechuga

- Hierbas aromáticas

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

Preparación

Salpimentamos la ternera. En una cazuela, calentamos un chorrito de aceite de oliva y marcamos la carne por los 4 lados. Tapamos y dejamos que se cueza, a fuego medio, durante 10 minutos.

Le damos la vuelta a la carne, vertemos el vino, y cocemos 15 minutos más. 

Dejamos que se enfríe la carne y la cortamos en lonchitas bien finas. Pelamos los pistachos, picamos y reservamos.

Ponemos las tostas en una bandeja de horno. Cortamos el queso en lonchas de unos 5 mm. Lo repartimos sobre las tostas. Calentamos el horno a 160° C. Introducimos las tostas para que se funda el queso.

Sacamos las tostas del horno y repartimos 1 cucharadita de mermelada de frutos rojos en cada una. Cubrimos con Roast beef, ponemos unos brotes por encima y repartimos los pistachos picados.

Rociamos las tostas con un poquito de la salsa del Roast beef y servimos enseguida.