Guiso de col y garbanzos

 

Este plato combina la suavidad y dulzura natural de la col con la textura y el sustento de los garbanzos, resultando en un guiso lleno de nutrientes y sabor.

Ingredientes:

- 1/2 col

-  4 patatas

- 300 gr de garbanzos cocidos

- 1 morcilla de arroz

- 1 chorizo pequeño

- 1 cebolla pequeña

- 1 diente de ajo

- 1 pastilla de caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharadita de comino molido

- aceite

- sal

 

Preparación

Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Pelamos el diente de ajo y lo picamos bien menudo.

 Calentamos un par de cucharadas de aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento. Mientras, limpiamos la col y la cortamos en tiras anchas.

 Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.

Cuando la cebolla esté bien tierna, agregamos el ajo y lo freímos un minuto, hasta que empiece a dorarse. Cortamos el chorizo en rodajas y las añadimos a la cazuela. Las rehogamos durante un par de minutos, removiendo.

Incorporamos la col y las patatas, cubrimos con agua y añadimos una pizca de sal y la pastilla de caldo desmenuzada. Agregamos el laurel y llevamos a ebullición.

 Cuando hierva, tapamos la cazuela y cocemos durante 30 minutos.

Introducimos los garbanzos y la morcilla entera, espolvoreamos el comino y cocinamos 15 minutos más.

 Al servir, cortamos la morcilla en rodajas y las repartimos en los platos con el guiso.