🥪 Sándwich de aguacate, rabanitos y huevo Mollet 🥪

 

Ingredientes:

- Aguacate

- Rabanitos

- Huevo Mollet

Preparación

 Lavamos y secamos los rabanitos y el aguacate. Coloca los huevos en una cacerola con agua hirviendo y cocínalos durante aproximadamente 6 minutos para obtener una yema ligeramente líquida en el centro. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos con cuidado.

Cortamos los rabanitos en rodajas finas. Luego, cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y retiramos la pulpa con una cuchara. 

Cortamos la pulpa de aguacate en rodajas o aplástala con un tenedor para obtener una consistencia suave.

Toma una o ambas rebanadas de pan y colocamos una capa de aguacate aplastado o rodajas de aguacate sobre el pan. Si lo deseas, rocía un poco de jugo de limón sobre el aguacate para evitar que se oxide.

Colocamos las rodajas de rabanito sobre el aguacate. Puedes distribuirlos uniformemente sobre el pan o colocarlos según tu gusto personal.

 Colocamos los huevos Mollet en rodajas sobre los rabanitos. Si prefieres, puedes cortar los huevos por la mitad para que la yema se pueda ver en el sándwich.

 Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Colocamos la segunda rebanada de pan sobre los ingredientes para cerrar el sándwich.

 Si lo deseas, puedes cortar el sándwich en diagonal para obtener dos triángulos o simplemente déjalo entero.