🥟 Bombones de salmón 🥟

 

Ingredientes:

- 1  huevo

- 60 gr de cebollas rojas

- 30 gr de pepinillos

- 80 gr de atún en aceite

- 40 gr de mayonesa

- 1 cucharadita de mostaza en grano

- 600 gr de salmón ahumado

acompañamiento y decoración 

 

- panecillos integrales

- mousse de queso y hierbas

- cacahuetes tostados sin sal

Preparación

Cocemos el huevo en agua con sal durante 10 minutos. Mientras se cocina, picamos finamente la cebolla, los pepinillos, desmigamos el atún y los disponemos en un bol.

Enfriamos el huevo cocido, lo pelamos y lo trituramos también finamente. Lo vertemos al bol, añadimos la mayonesa, la mostaza y removemos todo.

Sobre porciones de papel film, disponemos láminas de salmón ahumado.

Colocamos en el centro el relleno, doblamos el salmón y juntamos las esquinas del papel film enrollándolo, haciendo presión y atándolo con un nudo al final. Enfriaremos durante 1 hora para que mantengan la forma.

Pasado ese tiempo, untamos la base de los panecillos con un poco de mousse de queso, retiramos el papel film de los bombones y los colocamos boca abajo sobre la mousse.

 Decoramos con cacahuetes triturados y servimos.