Salsa vinagreta de Cogollos

 

Utilizamos esta vinagreta para aderezar algunas ensaladas.

Ingredientes:

- 2 cogollos. 

- 1 pimiento verde. 

- 1 cebolleta 

- 125 ml de4 Aceite de oliva 0,8º

- Pimienta recién molida

- Sal 

- Vinagre de sidra. 

Preparación

Cortamos los cogollos, el pimiento la cebolla. Mezclamos con el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre y  pasamos todo junto por la batidora. 

Cuando este todo triturado formamos una crema que tendremos que pasar por el chino, o tamizarla.