Salteado de verduras

 

El salteado de verduras sin duda, es la mejor receta de guarnición si queremos disfrutar de una comida sana y ligera. 

Ingredientes:

- 1 cebolleta

- 12 espárragos trigueros

- Medio pimiento verde

- Medio pimiento rojo

- 1 bandeja de champiñones

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

- Especias al gusto 

Preparación

Comenzamos picando las verduras en trozos medianos. Si las picamos muy finas se va a hacer un sofrito y eso no lo queremos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite y comenzamos salteando la cebolleta, los espárragos y los pimientos. Lo cocinamos unos 15 minutos a fuego fuerte sin dejar de saltear.

Pasado el tiempo, añadimos los champiñones limpios y cortados en cuartos. Salteamos otros 10 minutos y ahora salpimentamos y ponemos especias al gusto.

Servimos enseguida.