🍸 Granizado de cava con granadas 🍸

 

Ingredientes:

- 125 ml de agua

-  100 gr de azúcar

- 1l cava

- 1 granada

Preparación

Ponemos a calentar en un cazo el agua con el azúcar. Apartamos del fuego cuando el azúcar se haya disuelto y mezclamos en un recipiente amplio con el cava, reservamos en el congelador.

Durante el proceso de congelación sacamos la preparación del congelador al menos tres veces, removemos con un tenedor para romper los cristales de hielo.

Cortamos un porción de la parte superior de la granada y hacemos un ligero corte, de arriba abajo, en los compartimentos donde están los granos.

 Forzamos ligeramente desde arriba para que la granada se abra como una estrella. Eliminamos la telilla que envuelve los granos y la desprendemos suavemente parta que nos estallen. 

Montamos las copas con el sorbete de cava y las granadas.

 Servimos inmediatamente para que el sorbete mantenga su textura.