🥪 Sándwich de Aguacate y Huevo 🥪

 

Con un poco más de esfuerzo del que utilizarías para hacer un mixto. puedes hacer un sándwich de aguacate tan delicioso que acabarás chupándote los dedos.

Ingredientes:

- Pan de molde

- 1/4 de aguacate maduro

- 1 huevo

- 2  lonchas de jamón de York

- 1  lonchas de queso

- 1/2 tomate cortado en rodajas finas

- Sal

- pimienta 

- aceite de oliva

Preparación

Para empezar, abrimos el aguacate y sacamos aproximadamente 1/4 de la pulpa con la ayuda de una cuchara. A continuación lo aplastamos en un cuenco con la ayuda de un tenedor hasta hacer un puré.

Con el aguacate ya listo, es el momento de tostar el pan que vayamos a utilizar para el sándwich. Cuando esté dorado le añadimos un chorro de aceite de oliva y a continuación añadimos el aguacate, el medio tomate cortado en finas rodajas, el jamón de York y las lonchas de queso.

Si tienes un microondas con grill puedes meter lo que llevamos de sándwich un  de minuto para que se funda el queso.

Para terminar, freímos el huevo en la sartén como más nos guste (mejor si la yema queda líquida) y lo ponemos sobre el queso. 

Tapamos con otra rebanada del pan que hemos tostado y servimos enseguida.