🥟 Milhojas de morcilla, queso y manzana 🥟

 

Toma nota de este vistoso milhojas. Lleva manzana, crema de queso, morcilla y cacahuetes. Queda realmente delicioso.

Ingredientes:

- 1 morcilla de burgos

- 3 manzanas rojas

- 40 gr de crema de queso semicurado

- ½ limón para usar su zumo

- 100 gr de harina

- 3 rebanadas de pan de molde

- 200 gr de cacahuetes sin sal, tostados y pelados

- Tallos de cebollino

- Aceite de oliva

- Miel

Preparación

Lavamos las manzanas, descorazonamos una y la cortamos en rodajas finísimas. Colócalas en una fuente honda y las bañamos con el zumo de limón para impedir que se oscurezcan.

Cortamos las 2 manzanas restantes en gajos y las colocamos en un recipiente apto para el microondas. Cubrimos con film transparente y las cocemos, a máxima potencia, hasta que la fruta esté bien tierna.

Una vez tierna, sacamos del microondas y dejamos templar.

Cuando se temple la manzana, las pelamos y le retiramos las semillas. Trituramos y mesclamos el puré obtenido con la crema de queso. Reservamos en la nevera.

Escurrimos las rodajas de manzana y las enharinamos. Una vez retirada la harina sobrante, las freímos en abundante aceite caliente, hasta que se doren por ambos lados.

Una vez doradas, las retiramos con una espumadera y las dejamos escurrir sobre papel de cocina para que absorba la grasa.

Precalentamos el horno a 180° C. 

Con un cortapastas del mismo diámetro que el de la morcilla, cortamos en 10 discos las rebanadas de pan y las hornéamos 10 minutos, hasta que la superficie se dore.

Mientras tanto, picamos los cacahuetes con un cuchillo. Cortamos la morcilla en 10 rodajas, untamos con un poco de miel una de las caras y las pasamos a la placa forrada con papel vegetal. Repartimos por encima los cacahuetes, los regamos con miel y horneamos 10 minutos.

Sobre cada base de pan, colocamos 1 lamina de manzana frita, 1 cucharada de crema de queso y otra lámina de manzana. Añadimos encima las rodajas de morcilla y las espolvoreamos con el cebollino, lavado y picado.