🥟 Volovanes de pollo y champiñones 🥟

Los volovanes siempre dan un aspecto festivo al menú. Prepara estos con pollo y champiñones y gratínalos con queso.

Ingredientes:

- 4 volovanes

- 150 gr de pechugas de pollo

- 100 gr de champiñones

- 1 cucharada de harina

- 1 huevo

- 1 puerro

- 100 ml de nata líquida

- 40 gr de queso rallado

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva virgen

- Tallos de cebollino

Preparación

Limpiamos el puerro y los champiñones, los lavamos y picamos. 

Picamos también el pollo. Sofreímos el puerro 5 minutos en 2 cucharadas de aceite. Agregamos el pollo y los champiñones, y los rehogamos hasta que empiecen a dorarse. 

Añadimos la harina y sofreímos 1 minuto, removiendo. Salpimentamos e incorporamos el huevo batido con la nata.

Lavamos el cebollino y lo picamos. Lo espolvoreamos sobre la mezcla anterior y removemos hasta que el huevo empiece a cuajar y la salsa espese ligeramente.

Rellenamos los volovanes con la  preparación anterior y los ponemos en la placa forrada con papel vegetal. 

Los espolvoreamos con el queso, gratinamos hasta que se dore la superficie, y servimos enseguida.