Salsa Kétchup casero

 

Haciendo la salsa casera podemos saber lo que en realidad estamos comiendo, además de la satisfacción que conlleva el cocinar.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates maduros 

- Media cebolla

- 1 Ajo

- 50 ml de vinagre

- 50 gr de miel

- Media cayena pequeña

- Canela

- Pimentón dulce

- 4 Clavos 

- 1 cucharadita de mostaza en grano

Preparación

Iniciamos pochando la cebolla y el ajo en aceite.

Una vez pochado agregamos los tomate pelados y sin pepitas, cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos.

Pasados los 15 minutos agregamos el vinagre, la miel, la cayena, el pimentón, los clavos y la mostaza. Cocinamos durante unos 35minutos.

Cuando este cocinado batimos la mezcla y pasamos por el chino para que quede una salsa de kétchup casera muy suave.

Dejamos enfriar 1 hora  y luego lo podemos introducir en la nevera para que se enfríe bien.